Les sablés La Reine des Neiges

préparez ces délicieux petits sablés La Reine des Neiges !

Recette de sablés sur le thème La Reine des Neiges

Difficulté : facile
Temps de préparation :  2 heures
Cuisson : 15 min

Matériel :

  • Grand saladier
  • Emporte-pièce étoile
  • Film alimentaire
  • Rouleau pâtissier
  • Spatule
  • Pinceau

Ingrédients :

Pour les sablés :

  • 1 œuf entier
  • 500g de farine
  • 250g de sucre
  • 250g de beurre
  • 1 pincée de sel
  • 1 sachet de sucre vanillé

Pour la pâte à sucre :

  • 2 c.à.s de miel liquide
  • 1 blanc d’œuf
  • 500 g de sucre glace

Pour le glaçage royal :

  • 100g de sucre glace
  • Jus d’un quart de citron
  • 1 blanc d’œuf

Pour la décoration :

  • Billes de sucre d’argent
  • Poudre scintillante blanche comestible

Sablés de la reine des neiges en forme d'étoile 

ETAPE 1 : Préparation de la pâte à sablés

  1. Dans un saladier, mélangez : l’œuf, le sucre et le sel
  2. Ajoutez toute la farine
  3. A l’aide de vos mains, malaxez et égrenez
  4. Coupez le beurre en petits morceaux et ajoutez-les petit à petit
  5. Réservez la pâte au frais dans un film alimentaire pendant au moins 1 heure

ETAPE 2 : Préparation des sablés

  1. Préchauffez le four à 180°C
  2. Sortez votre pâte du frais et farinez votre plan de travail
  3. Étalez au rouleau pâtissier pour obtenir une épaisseur de 3 millimètres environ
  4.  Découpez avec votre emporte-pièce en forme d’étoile
  5. Faites autant de pièces étoilées que possible et s’il reste de la pâte, retravaillez-là pour en obtenir d’autres
  6. Enfournez pendant 10 min
  7. Pendant ce temps-là, passez à l’étape 3  

ETAPE 3 : Préparation de la pâte à sucre

  1. Dans un saladier, mélangez le blanc d’œuf et le miel
  2. Ajoutez progressivement le sucre glace
  3. Une fois la pâte souple et non collante, filmez-la bien serrée dans du film plastique

ETAPE 4 : Préparation du glaçage royal

  1. Sortez les sablés du four et laissez les refroidir
  2. Dans un saladier, mélangez le sucre glace avec le blanc d’œuf à la spatule
  3. Ajoutez un peu de jus de citron et continuer à remuer pour obtenir une masse lisse
  4. Si le mélange est trop épais, ajoutez du jus de citron, si trop lisse, ajoutez du sucre glace

ETAPE 5 : Décoration des sablés

  1. Vos sablés sont maintenant refroidis, sortez votre p te à sucre
  2. Sucrez votre plan de travail avec un peu de sucre glace
  3. Avec le rouleau, étalez la pâte pour obtenir 3 mm d’épaisseur
  4. Prenez votre emporte-pièce et faites autant de pièces qu’il y a de sablés
  5. A l’aide d’un pinceau, collez la pâte à sucre sur le sablé gr ce au glaçage royal

ETAPE 6 : Montage du sapin de sablés

  1. A l’aide du glaçage royal, superposez et collez les sablés afin qu’ils prennent la forme d’un sapin
  2. Placez délicatement le dernier sablé tout en haut du sapin
  3.  Une fois le sapin monté, collez aussi des billes de sucre d’argent sur chaque extrémités du sapin (vous pouvez-vous inspirez de la photo de la recette)
  4.  Versez un peu de poudre scintillante et le tour est joué  !

savoureux sablés en forme d'étoiles de la reine des neiges

COLLECTION LA REINE DES NEIGES

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