Les meringues Olaf

Des meringues Olaf pour un goûter

Vos enfants adorent les meringues et sont fans de La Reine des Neiges ou d’Olaf ? Et bien nous vous proposons de préparer des meringues Olaf pour un bon petit goûter.
Après l’école, ils seront ravis de découvrir ces jolies gourmandises à l’effigie du bonhomme de neige le plus cool du monde !

recette de meringues Olaf pour un goûter

Recette : 9 personnes
Difficulté : facile
Temps Total : 3h40
Temps de préparation : 25min
Cuisson : 1h15min
Repos : 2h



Matériel

  • 2 petits bols
  • Un grand saladier
  • Un fouet (électrique ou non)
  • Du papier sulfurisé
  • Une grande cuillère ou une douille
  • Casserole
  • Saladier
  • Des cure-dents
  • Une spatule
  • 1 papier d’aluminium
  • Une petite cuillère

Ingrédients pour la meringue

  • 4 blancs d’œufs
  • 250g de sucres
  • 1 pincée de sel
  • 50g de chocolat noir
  • 20g de beurre mou
  • Des bonbons Tic-Tac orange

ETAPE 1 : Préparation de la meringue

  1. Préchauffez votre four à 80°C
  2. Dans deux petits bols, séparez vos blancs d’œufs des jaunes
  3. Versez vos blancs d’œufs dans le saladier ou votre robot
  4. Ajoutez une pincée de sel et fouettez vos blancs d’œufs à petite vitesse
  5. Lorsque le mélange devient mousseux, augmentez la vitesse du fouet
  6. Ajoutez le sucre progressivement par grosses cuillères tout en continuant à fouetter énergiquement, jusqu’à avoir utilisé tout le sucre
  7. Continuez à fouetter jusqu’à ce que les blancs soient fermes, vous devez avoir fouetté vos blancs au moins 8 minutes

ETAPE 2 : Réalisation du personnage Olaf

  1. Garnissez votre poche à douille à l’aide d’une cuillère
  2. Sur votre papier sulfurisé, faire le premier bonhomme de neige en rapprochant les parties du corps au maximum : le but est que la meringue ait la forme d’Olaf, si vous n’y arrivez pas, on fixera les membres entre eux avec des cure-dents
    – en commençant par la tête (grosse meringue en losange)
    – la première partie du corps (petite meringue)
    – la dernière partie du corps (grosse meringue)
    – les pattes d’olaf (deux petites meringues)Remettez une couche de meringue sur la tête, pour faire la partie supérieure de la bouche d’olaf
  3. Faites d’autres bonhommes de neige en les espaçant d’1cm minimum
  4. Sur le côté de votre papier sulfurisé, faites les dents d’olaf, faites en autant qu’il y a de meringues Olaf !
  5. Enfournez pendant 1h15 en plaçant une grille à l’étage supérieure de votre four, que vous aurez recouverte d’un papier aluminium : cette astuce permet à la meringue de rester blanche
  6. A la fin de la cuisson, éteignez votre four mais laissez les meringues sécher à l’intérieur pendant 2h

Recette de meringues facile

ETAPE 3 : Faire fondre le chocolat au bain-marie

  1. Remplir la casserole d’eau et placer un saladier au dessus, sans qu’il ne touche l’eau
  2. Cassez votre chocolat en plusieurs petits morceaux
  3. A feu doux, placez les morceaux de chocolat et le beurre dans le saladier
  4. Toujours à feu doux, laissez fondre le chocolat et remuer
  5. Lorsqu’il sera complètement fondu, remuez délicatement jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse
  6. Retirez le saladier du feu et laissez le chocolat tiédir

ETAPE 4 : Décoration de la meringue

  1. Réalisez les yeux d’olaf : à l’aide d’un cure-dent trempé dans le chocolat tiède, faites deux cercles pour les yeux, et faites un point à l’intérieur des cercles pour dessiner les pupilles
  2. Pour l’intérieur de la bouche, à l’aide du dos d’une petite cuillère étalez délicatement le chocolat
  3. Pour finir la bouche, prenez une dent d’olaf et fixez la sur le chocolat encore tiède
  4. Dessinez, à l’aide du dos de votre petite cuillère et/ou votre cure dent, les boutons d’olaf
  5. Pour le nez, placez des bonbons Tic-Tac
  6. Si les membres du corps d’olaf ne sont pas fixés entre eux, fixez-les à l’aide de demi cures dents ou à l’aide d’un glaçage royale colle alimentaire
  7. Enfin, fixez des cure-dents pour faire les bras d’Olaf

COLLECTION OLAF

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