Les tartes soleil des Princesses Disney

A TESTER SANS PLUS ATTENDRE : LA RECETTE DES Tartes soleil A L’EFFIGIE DES PRINCESSES PRÉFÉRÉES DE VOS FILES.

 

La recette de Tous-Les-Héros, facile et rapide à réaliser avec vos enfants, est aussi ludique que fun car elle se décline à l’infinie, en fonction des goûts de chacun.

L’article que nous vous proposons est basé sur une seule recette, mais l’équipe a tout de même sélectionné pour vous deux recettes salées et deux recettes sucrées histoire de vous donner des idées de variantes.

Changez la garniture au gré de vos envies et le tour est joué ! Pour nous cette semaine ça sera la Tarte Soleil aux pommes. Alors comment cuisiner en s’amusant avec de jolies princesses… !

Il s’agit d’une recette extrêmement rapide à la base, mais aujourd’hui nous vous proposons de réaliser la farce vous-même. Pour aller plus vite, vous pouvez remplacer notre préparation par de la compote achetée.

 

LA BONNE OCCASION

  • Les fêtes de fin d’année : chez Tous-Les-Héros on s’y prend à l’avance, un peu d’entrainement avant le jour J, ça ne fait pas de mal !
  • Et pourquoi pas l’anniversaire de maman ? La forme de soleil peut faire office de déco sur un buffet pour différents événements.

 

FLASH INFO

Un peu d’Histoire

La pâte feuilletée a voyagé à travers le monde et les âges. A l’origine, elle était utilisée par les Grecs et les Arabes. A cette époque, la pâte était réalisée « feuille à feuille », par simple superposition de couches de pâtes et de matière grasse, une méthode bien trop longue pour produire autant de mets qu’une boulangerie produit en une matinée.

Importée en France et en Autriche lors des croisades, c’est seulement au 19ème siècle que cette technique est revisitée par Antonin Carême et se perfectionne, pour devenir le procédé que nous connaissons tous aujourd’hui.

Un peu de culture : La pate feuilleté

La pâte feuilletée est une pâte basique (farine, eau, sel), obtenue par pliages successifs de couches, alternées par du beurre ou de l‘huile.

Plus le feuilletage est léger, meilleure est la pâte.

Après cuisson, cette pâte devient croustillante et légère. Elle est à l’origine d’une centaine de recettes sucrées et salées telles que les pâtisseries, les viennoiseries ou encore les charcuteries pâtissières.

 

LES RECETTES SALÉES

Les Tartes Soleil des princesses Disney : La recette de la tarte soleil Pesto de la princesse Raiponce.

La Tarte Pesto

 

Les Tartes Soleil des princesses Disney : Recette de la tarte soleil Tomate de Blanche Neige

La Tarte Tomate

 

LES RECETTES SUCRÉES

Les Tartes Soleil des princesses Disney : Recette de la tarte soleil au Nutella de la princesse Belle

La Tarte Nutella

Les Tartes Soleil des princesses Disney : La recette aux pommes de la princesse au bois dormant, Aurore

La Tarte Pomme

 

NB : Suivre à la lettre les indications pour la recette de la tarte soleil aux pommes, seulement changer la garniture en tartinant de Nutella, de sauce tomate ou de pesto.

 

TEMPS DE PRÉPARATION : 40 MINUTES

TEMPS DE CUISSON : 30 MINUTES à 180 °C

 

MATÉRIEL :

  • Un économe
  • Un couteau
  • Un saladier
  • Une poêle
  • Un verre
  • Un pinceau

 

INGRÉDIENTS POUR LA tarte « SUCRÉE » Aux Pommes :

  • 2 rouleaux de pâtes feuilletées
  • 4 grosses pommes Grany Smith
  • ½ jus de citron jaune
  • 20 g de beurre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 2 c à s de sucre
  • 3 c à s de poudre d’amandes
  • 1 œuf

 

ÉTAPE 1 : LA PRÉPARATION DE LA FARCE

  • Eplucher les pommes, enlever les trognons et découper-les en petits morceaux.
  • Les mettre dans un saladier, les asperger de citron puis bien mélanger.
  • Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen, ajouter les pommes et le sucre, faire cuire pendant 10 minutes.
  • Une fois cuisson terminée (pommes ramollies), laissez refroidir 10 minutes.
  • Mettre la farce sur une planche à découper et avec un couteau, hachez les pommes jusqu’à obtention d’une compote.

 

ETAPE 2 : MONTAGE DU FEUILLETÉ

N.B : Cette étape est rapide et peut se faire directement sur la plaque de cuisson.

  • Déroulez le premier rouleau de pâte feuilletée et piquez légèrement avec une fourchette pour l’aération.

Etape Les Tartes Soleil des princesses Disney : On étale la patte feuilletée

  • Étalez la compote de pommes en laissant un bord d’1 cm pour souder.

Etape Les Tartes Soleil des princesses Disney : étaler la compote en laissant une bordure

  • Saupoudrez de poudre d’amandes.
  • Couvrez délicatement avec le deuxième rouleau de pâte feuilletée, et piquez légèrement avec une fourchette.

Etape Les Tartes Soleil des princesses Disney : recouvrir la farce pour former le soleil

  • Souder les bords en mettant une pression avec votre pouce tout autour, jusqu’à ce que les deux pâtes soient collées.
  • Préchauffez votre four à 180°C.
  • Déposez délicatement un verre au centre de la pâte.

ETAPE Les Tartes Soleil des princesses Disney : déposer un verre au centre de la tarte afin de procéder à la découpe

  • Avec un couteau pointu, commencez par couper en 4, puis chaque partie en 2 puis encore 1 fois en 2.

Etape Les Tartes Soleil des princesses Disney : Découpe de la tarte en plusieurs parts

  • Torsadez 3 fois chaque part, et pour les suivantes 1 coup sur 2, changez de sens.

Etape Les Tartes Soleil des princesses Disney : torsadez la patte en 3 fois

  • Badigeonnez la pâte d’un jaune d’œuf avec le pinceau.
  • Saupoudrez le dessus de la tarte de sucre vanillé et enfournez pour 30 minutes, le temps que la tarte soit bien gonflée et dorée.
  • Sortez la tarte du four et laissez refroidir une dizaine de minutes. Servir tiède.

Etape Les Tartes Soleil des princesses Disney : Ça y est ! la tarte est fin prête, bonne dégustation !!

 

Petite astuce : Nous venons de présenter une petite sélection de recettes, mais nous avons encore plein d’idées en stock :

  • Thon/tomate/olive noire
  • Jambon/gruyère/moutarde/vache qui rit
  • Saumon/Chavroux
  • 4 fromages (mozzarella, chèvre, gorgonzola, parmesan)
  • Ricotta/tomates séchées/parmesan
  • Raclette (écrasé de pomme de terre/fromage à raclette/crème fraîche/oignon)
  • Galette des rois (frangipane/pépites de chocolat)
  • Confiture/noix

 

Aussi, vous pouvez simplement changer les topping en saupoudrant votre tarte d’olives, de fromage râpé, de sésame ou de pavot.                En sucré, testez les fruits secs concassés tels que des noisettes, des amandes, des cacahuètes ou encore du cacao ou de la noix de coco.

Toutes les idées sont bonnes à prendre, alors tous à vos fourneaux et BONNE DÉGUSTATION !

 

Vos filles veulent encore plus de Disney Princesses ? Construisez avec elles, Le Château des princesses dans lequel elles pourront faire vivre leurs héroïnes !

 

 

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