Pour faire plaisir à toute la famille et aux invités, préparez ce joli gâteau floral Princesse Sofia pour le dessert ou pour le goûter !
Il s’agit d’un joli gâteau coloré sur plusieurs étages, en forme de fleurs. Sofia la Princesse adore cette recette et vous conseille de la faire, elle super facile à faire !
Découvrez aussi le repas de Sofia la Princesse et les coloriages Sofia.
Après manger, venez vous reposer dans ce joli tipi Sofia !
Matériel :
- Un batteur ou un robot
- Une casserole
- Une spatule
- Un fouet
- Une poche à douille
- Moule avec plusieurs petits compartiments
Ingrédients :
- 4 oeufs
- 125 g de sucre
- 125 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- Colorant alimentaire violet
- 210 g de beurre mou
- 80 g de mascarpone
- 100 g de sucre glace
- 3 à 4 c.à.s de coulis de framboise
CONFECTION DE LA GÉNOISE :
- Préchauffez le four à 180°c (th.6).
- Pendant ce temps, mélangez la levure et la farine.
- Séparez les blancs d’œufs des jaunes
- Puis battre les blancs en neige avec une pincée de sel.
- Lorsque les blancs sont bien fermes, ajoutez le sucre tout en battant à nouveau.
- Ajoutez les quatre jaunes d’oeuf en battant moins fort
- Ensuite ajoutez la farine et la levure.
- Versez rapidement la préparation dans le moule avant qu’elle ne retombe
- Utilisez un moule à plusieurs petits compartiments
- Ajoutez des gouttes de colorant en plus ou moins grande quantité dans chaque petit compartiment afin de former un dégradé sur votre dessert
- Une fois que vous avez mis les gouttes de colorant, mélangez et lissez la surface
- Enfournez très rapidement pour 12 minutes de cuisson
- Démoulez-les lorsqu’ils sont encore tièdes
- Puis les mettre de côté à refroidir
CONFECTION DE LA CREME AU BEURRE :
- Battez le beurre avec le sucre glace
- Ajoutez le mascarpone, bien mélanger jusqu’à ce qu’une crème lisse se forme
- Incorporez le coulis de framboise tout en battant jusqu’à ce que le mélange devienne une crème souple
MONTAGE DU DESSERT :
- Prenez les disques de génoise démoulés plus tôt dans la recette et les superposer comme sur la photo du modèle (du plus foncé au plus clair)
- Fixez les étages de génoises grâce à un peu de crème au beurre/mascarpone entre chaque niveaux
- Placez le reste de la crème au beurre dans une poche à douille
- Pour faire la rose : il suffit d’exercer une légère pression au centre de la dernière génoise
- Mettre au frais
- Si vous souhaitez faire un petit papillon en décoration sur la rose, il vous suffit de faire fondre du chocolat blanc au micro-onde.
- Ajoutez du colorant violet dans votre chocolat
- Dessinez-le sur du papier sulfurisé, puis mettez-le à refroidir au réfrigérateur
- Une fois que le chocolat s’est assez solidifié, placez votre papillon sur la rose de votre dessert – Il est également possible d’acheter des papillons comestibles déjà tout faits