Gâteau floral Princesse Sofia

Pour faire plaisir à toute la famille et aux invités, préparez ce joli gâteau floral Princesse Sofia pour le dessert ou pour le goûter !

Il s’agit d’un joli gâteau coloré sur plusieurs étages, en forme de fleurs. Sofia la Princesse adore cette recette et vous conseille de la faire, elle super facile à faire !

Découvrez aussi le repas de Sofia la Princesse et les coloriages Sofia.
Après manger, venez vous reposer dans ce joli tipi Sofia !

Matériel :

  • Un batteur ou un robot
  • Une casserole
  • Une spatule
  • Un fouet
  • Une poche à douille
  • Moule avec plusieurs petits compartiments

Ingrédients :

  • 4 oeufs
  • 125 g de sucre
  • 125 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • Colorant alimentaire violet
  • 210 g de beurre mou
  • 80 g de mascarpone
  • 100 g de sucre glace
  • 3 à 4 c.à.s de coulis de framboise

CONFECTION DE LA GÉNOISE :

  1. Préchauffez le four à 180°c (th.6).
  2. Pendant ce temps, mélangez la levure et la farine.
  3. Séparez les blancs d’œufs des jaunes
  4. Puis battre les blancs en neige avec une pincée de sel.
  5. Lorsque les blancs sont bien fermes, ajoutez le sucre tout en battant à nouveau.
  6. Ajoutez les quatre jaunes d’oeuf en battant moins fort
  7. Ensuite ajoutez la farine et la levure.
  8. Versez rapidement la préparation dans le moule avant qu’elle ne retombe
  9. Utilisez un moule à plusieurs petits compartiments
  10. Ajoutez des gouttes de colorant en plus ou moins grande quantité dans chaque petit compartiment afin de former un dégradé sur votre dessert
  11. Une fois que vous avez mis les gouttes de colorant, mélangez et lissez la surface
  12. Enfournez très rapidement pour 12 minutes de cuisson
  13. Démoulez-les lorsqu’ils sont encore tièdes
  14. Puis les mettre de côté à refroidir

CONFECTION DE LA CREME AU BEURRE :

  1. Battez le beurre avec le sucre glace
  2. Ajoutez le mascarpone, bien mélanger jusqu’à ce qu’une crème lisse se forme
  3. Incorporez le coulis de framboise tout en battant jusqu’à ce que le mélange devienne une crème souple

MONTAGE DU DESSERT :

  1. Prenez les disques de génoise démoulés plus tôt dans la recette et les superposer comme sur la photo du modèle (du plus foncé au plus clair)
  2. Fixez les étages de génoises grâce à un peu de crème au beurre/mascarpone entre chaque niveaux
  3. Placez le reste de la crème au beurre dans une poche à douille
  4. Pour faire la rose : il suffit d’exercer une légère pression au centre de la dernière génoise
  5. Mettre au frais
  6. Si vous souhaitez faire un petit papillon en décoration sur la rose, il vous suffit de faire fondre du chocolat blanc au micro-onde.
  7. Ajoutez du colorant violet dans votre chocolat
  8. Dessinez-le sur du papier sulfurisé, puis mettez-le à refroidir au réfrigérateur
  9. Une fois que le chocolat s’est assez solidifié, placez votre papillon sur la rose de votre dessert – Il est également possible d’acheter des papillons comestibles déjà tout faits

COLLECTION SOFIA LA PRINCESSE

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